Fornitore di semi di senape — senape gialla e bruna all’ingrosso
Il seme di senape è una coltura da spezia e da olio impiegata per la senape da condimento, le spezie macinate e l’olio di senape. FUSHKOV GCG fornisce seme di senape gialla, bruna e orientale a mulini, trasformatori di spezie e oleifici di tutto il mondo secondo le regole Incoterms 2020.
Che cos’è il seme di senape
Il seme di senape proviene da piante della famiglia delle crucifere. La senape gialla (bianca) è Sinapis alba; la senape bruna e quella orientale sono tipi di Brassica juncea; la senape nera (Brassica nigra) è oggi coltivata solo su piccola scala. I semi contengono olio, proteine e glucosinolati, che sprigionano il gusto pungente della senape quando il seme macinato viene mescolato con acqua. Contenuto di olio e piccantezza variano a seconda del tipo, e ne determinano l’impiego.
Tipi di seme di senape
Specifica tipica (indicativa)
| Parametro | Valore tipico |
|---|---|
| Umidità | Secondo quanto indicato nel contratto |
| Contenuto di olio | In base al tipo, secondo quanto indicato nel contratto |
| Impurità / corpi estranei | Secondo quanto indicato nel contratto |
| Semi danneggiati e surriscaldati | Secondo quanto indicato nel contratto |
| Semi di altro colore | Secondo quanto indicato nel contratto |
| Insetti vivi | Assenti |
| Codice HS | 1207 50 |
Valori indicativi per le qualità commerciali tipiche. La specifica definitiva è fissata nel contratto; la classificazione definitiva di un lotto è confermata dal dichiarante doganale.
Principali impieghi e mercati
In Europa e in Nord America il seme giallo e bruno viene macinato per ottenere farina di senape e senape pronta, e si utilizza intero o macinato come spezia. In India, Bangladesh e Nepal il seme di Brassica juncea viene spremuto per ricavare il pungente olio di senape, un olio da cucina tradizionale, e il seme è una spezia di base. Il Canada è uno dei principali esportatori di seme di senape da condimento; tra gli altri Paesi produttori ed esportatori figurano Russia, Ucraina, Kazakistan e Nepal, mentre l’India è un grande produttore principalmente per il consumo interno.
Imballaggio e logistica
Il seme di senape viaggia in sacchi da 25–50 kg o in big bag all’interno di container, oppure alla rinfusa per i lotti da spremitura, via mare, su rotaia o con soluzioni multimodali. Il seme destinato alla macinazione per condimenti è tenuto separato per tipo e colore, in modo da rispettare le specifiche dell’acquirente.
Perché FUSHKOV GCG
Domande frequenti
Qual è la differenza tra senape gialla e senape bruna?
Si tratta di specie diverse. La senape gialla (Sinapis alba) è più delicata e si utilizza soprattutto per la senape da tavola; la senape bruna (Brassica juncea) è più piccante e si utilizza per la senape tipo Digione e per le spezie.
Il seme di senape si usa per produrre olio?
Sì. Il seme di Brassica juncea viene spremuto per ricavare olio di senape, soprattutto in Asia meridionale. La senape gialla si utilizza principalmente per i condimenti più che per l’olio.
Quale codice HS si applica al seme di senape?
I semi di senape sono classificati alla voce HS 1207 50. La classificazione definitiva di un lotto è confermata dal dichiarante doganale.
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