Fornitore di fagioli mung — fagiolo mungo verde all’ingrosso
Il fagiolo mung è un piccolo legume verde consumato in tutta l’Asia come fagiolo intero, dal decorticato, germogli e spaghetti di amido. FUSHKOV GCG fornisce fagioli mung da germogliazione, da trasformazione e da cucina ad acquirenti di tutto il mondo secondo le regole Incoterms 2020.
Che cosa sono i fagioli mung
I fagioli mung (Vigna radiata), noti anche come green gram o moong, sono i piccoli semi cilindrici di una leguminosa da stagione calda. Il tegumento è di solito verde, lucido od opaco a seconda della varietà, mentre l’interno è giallo. I fagioli mung contengono generalmente circa il 22–26% di proteine sulla sostanza secca, sono facilmente digeribili e cuociono rapidamente. Poiché germinano con facilità, sono il fagiolo più utilizzato per la produzione di germogli.
Qualità dei fagioli mung
Specifica tipica (indicativa)
| Parametro | Valore tipico |
|---|---|
| Umidità, max | 14,0% |
| Proteine (sulla sostanza secca) | 22–26%, valore tipico |
| Germinabilità (qualità da germogliazione) | Secondo quanto indicato nel contratto |
| Corpi estranei | Secondo quanto indicato nel contratto |
| Fagioli danneggiati, spezzati e decolorati | Secondo quanto indicato nel contratto |
| Semi duri | Secondo quanto indicato nel contratto |
| Insetti vivi | Assenti |
| Codice HS | 0713 31 |
Valori indicativi per le qualità commerciali tipiche. La specifica definitiva è fissata nel contratto; la classificazione definitiva di un lotto è confermata dal dichiarante doganale.
Principali impieghi e mercati
In Asia meridionale i fagioli mung si consumano interi o come moong dal decorticato e spezzato. In Cina e nel Sud-Est asiatico si utilizzano per germogli, zuppe dolci e paste, e il loro amido è la materia prima classica degli spaghetti di vetro (cellophane noodles). I fagioli da germogliazione sono destinati anche ai mercati di Europa, Nord America e Giappone. L’India è il maggiore produttore e al tempo stesso un importatore. Tra i principali Paesi esportatori figurano Myanmar, Cina, Australia e diversi produttori dell’Africa orientale e dell’Asia centrale.
Imballaggio e logistica
I fagioli mung viaggiano di norma in sacchi da 25–50 kg o in big bag all’interno di container; i lotti più grandi destinati alla trasformazione possono viaggiare alla rinfusa. Il trasporto avviene via mare, su rotaia o con soluzioni multimodali. I fagioli da germogliazione sono movimentati e stoccati in modo da preservarne la germinabilità.
Perché FUSHKOV GCG
Domande frequenti
Che cos’è il fagiolo mung da germogliazione?
È la qualità superiore, selezionata per calibro uniforme, seme sano e alto tasso di germinazione, che viene fissato nel contratto e verificato mediante analisi.
Qual è la differenza tra fagioli mung e black matpe?
Entrambi appartengono al genere Vigna. I fagioli mung (Vigna radiata) sono verdi con l’interno giallo; il black matpe o urad (Vigna mungo) è nero con l’interno bianco e si utilizza per urad dal, idli e dosa.
Quale codice HS si applica ai fagioli mung?
I fagioli secchi sgranati di Vigna radiata e Vigna mungo sono classificati alla voce HS 0713 31. La classificazione definitiva di un lotto è confermata dal dichiarante doganale.
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