Fournisseur de graines de moutarde — moutarde jaune et brune en gros
La moutarde est une culture à la fois épice et oléagineuse, utilisée pour la moutarde de table, les épices moulues et l’huile de moutarde. FUSHKOV GCG fournit des graines de moutarde jaune, brune et orientale aux moutardiers, transformateurs d’épices et triturateurs du monde entier, aux conditions Incoterms 2020.
Qu’est-ce que la graine de moutarde ?
La graine de moutarde provient de plantes de la famille des choux (Brassicacées). La moutarde jaune (blanche) est Sinapis alba ; les moutardes brune et orientale sont des types de Brassica juncea ; la moutarde noire (Brassica nigra) n’est plus cultivée qu’à petite échelle. Les graines contiennent de l’huile, des protéines et des glucosinolates, qui libèrent la saveur piquante de la moutarde lorsque la graine moulue est mélangée à l’eau. La teneur en huile et le piquant varient selon le type, ce qui détermine l’usage de chacun.
Types de graines de moutarde
Spécification type (indicative)
| Paramètre | Valeur type |
|---|---|
| Humidité | Selon le contrat |
| Teneur en huile | Selon le type, conformément au contrat |
| Impuretés / matières étrangères | Selon le contrat |
| Graines endommagées et échauffées | Selon le contrat |
| Graines d’une autre couleur | Selon le contrat |
| Insectes vivants | Absence |
| Code SH | 1207 50 |
Valeurs indicatives pour les qualités commerciales courantes. La spécification définitive est fixée dans le contrat ; le classement tarifaire définitif d’un lot est confirmé par le déclarant en douane.
Principaux usages et marchés
Les graines jaunes et brunes sont moulues en farine de moutarde et transformées en moutarde préparée en Europe et en Amérique du Nord, et utilisées entières ou moulues comme épice. En Inde, au Bangladesh et au Népal, les graines de Brassica juncea sont triturées pour produire une huile de moutarde piquante, huile de cuisson traditionnelle, et la graine est une épice de base. Le Canada est l’un des principaux exportateurs de graines de moutarde condimentaire ; parmi les autres pays producteurs et exportateurs figurent la Russie, l’Ukraine, le Kazakhstan et le Népal, tandis que l’Inde est un grand producteur, principalement pour son marché intérieur.
Conditionnement et logistique
Les graines de moutarde sont expédiées en sacs de 25–50 kg ou en big bags, en conteneurs, ou en vrac pour les lots de trituration, par voie maritime, ferroviaire ou multimodale. Les graines destinées à la moutarderie sont séparées par type et par couleur afin de respecter les spécifications de l’acheteur.
Pourquoi FUSHKOV GCG
Questions fréquentes
Quelle différence entre la moutarde jaune et la moutarde brune ?
Ce sont des espèces différentes. La moutarde jaune (Sinapis alba) est plus douce et sert principalement à la moutarde de table ; la moutarde brune (Brassica juncea) est plus forte et sert à la moutarde de type Dijon et aux épices.
La graine de moutarde sert-elle à produire de l’huile ?
Oui. Les graines de Brassica juncea sont triturées pour obtenir de l’huile de moutarde, notamment en Asie du Sud. La moutarde jaune est surtout utilisée pour les condiments plutôt que pour l’huile.
Quel code SH s’applique aux graines de moutarde ?
Les graines de moutarde relèvent du code SH 1207 50. Le classement tarifaire définitif d’un lot est confirmé par le déclarant en douane.
Voir aussi
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