Proveedor de black matpe — frijol urad al por mayor
El black matpe, conocido en la India como urad o gramo negro, es una legumbre clave de la cocina del sur de Asia y de la molienda de dal. FUSHKOV GCG suministra black matpe entero a importadores y molinos de dal de todo el mundo en condiciones Incoterms 2020.
Qué es el black matpe
El black matpe (Vigna mungo), también llamado frijol urad o gramo negro, es un pariente cercano del frijol mungo. Sus semillas, pequeñas y oblongas, tienen una cubierta negra y un interior blanco cremoso. El black matpe contiene normalmente alrededor del 22–26 % de proteína sobre materia seca. Molido y remojado forma una masa suave y ligeramente mucilaginosa, por lo que es imprescindible en los alimentos fermentados del sur de la India.
Grados y presentaciones
Especificación típica (referencia)
| Parámetro | Valor típico |
|---|---|
| Humedad, máx. | 14,0 % |
| Proteína (sobre materia seca) | 22–26 %, valor típico |
| Impurezas / materias extrañas | Según lo especificado en el contrato |
| Semillas dañadas y decoloradas | Según lo especificado en el contrato |
| Semillas inmaduras y arrugadas | Según lo especificado en el contrato |
| Semillas picadas por gorgojo | Según lo especificado en el contrato |
| Insectos vivos | Ausencia |
| Código SA | 0713 31 |
Valores de referencia para los grados comerciales habituales. La especificación final se fija en el contrato; la clasificación arancelaria final de cada lote la confirma el declarante de aduanas.
Principales usos y mercados
La India es, con gran diferencia, el mayor productor y consumidor de black matpe y depende de las importaciones para cubrir parte de su demanda. El urad dal se cocina como dal makhani y en otros platos, y el urad remojado se muele con arroz para la masa de idli y dosa y se utiliza para elaborar papad. Myanmar es el principal país exportador; otros productores son la India, Pakistán y países del Sudeste Asiático. Volúmenes menores se destinan a comunidades del sur de Asia en todo el mundo.
Envasado y logística
El black matpe se envía normalmente en sacos de 25–50 kg o en big bags cargados en contenedores, y también puede enviarse a granel. El transporte se realiza por vía marítima, ferrocarril o rutas multimodales. La humedad y las condiciones de almacenamiento se controlan para proteger los frijoles de insectos y moho.
Por qué FUSHKOV GCG
Preguntas frecuentes
¿Qué significan FAQ y SQ en el black matpe?
FAQ significa fair average quality, el grado de exportación estándar. SQ significa special quality, un grado más limpio con tolerancias más estrictas. Los límites exactos se fijan en el contrato.
¿El black matpe es lo mismo que el urad dal?
El urad dal es el producto molido: frijoles de black matpe partidos, y a menudo descascarillados, en un molino de dal.
¿Qué código SA corresponde al black matpe?
Los frijoles secos y desvainados de Vigna mungo se clasifican en la subpartida SA 0713 31, junto con el frijol mungo. La clasificación arancelaria final de cada lote la confirma el declarante de aduanas.
Véase también
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