Proveedor de frijol mungo — judía mungo verde al por mayor
El frijol mungo es una pequeña legumbre verde que se consume en toda Asia en grano entero, como dal partido, en germinados y en fideos de almidón. FUSHKOV GCG suministra frijol mungo para germinación, procesamiento alimentario y cocina a compradores de todo el mundo en condiciones Incoterms 2020.
Qué es el frijol mungo
El frijol mungo (Vigna radiata), también conocido como judía mungo, green gram o moong, es la semilla pequeña y cilíndrica de una leguminosa de estación cálida. La cubierta de la semilla suele ser verde, brillante u opaca según la variedad, y el interior es amarillo. El frijol mungo contiene normalmente alrededor del 22–26 % de proteína sobre materia seca, es de fácil digestión y se cuece rápidamente. Como germina con facilidad, es la legumbre más utilizada para obtener brotes.
Grados de frijol mungo
Especificación típica (referencia)
| Parámetro | Valor típico |
|---|---|
| Humedad, máx. | 14,0 % |
| Proteína (sobre materia seca) | 22–26 %, valor típico |
| Germinación (grado para germinación) | Según lo especificado en el contrato |
| Materias extrañas | Según lo especificado en el contrato |
| Granos dañados, partidos y decolorados | Según lo especificado en el contrato |
| Semillas duras | Según lo especificado en el contrato |
| Insectos vivos | Ausencia |
| Código SA | 0713 31 |
Valores de referencia para los grados comerciales habituales. La especificación final se fija en el contrato; la clasificación arancelaria final de cada lote la confirma el declarante de aduanas.
Principales usos y mercados
En el sur de Asia, el frijol mungo se consume entero o como moong dal partido y descascarillado. En China y el Sudeste Asiático se utiliza para brotes, sopas dulces y pastas, y su almidón es la materia prima clásica de los fideos de cristal (celofán). El grado para germinación también se destina a mercados de Europa, Norteamérica y Japón. La India es el mayor productor y, a la vez, importador. Entre los principales países exportadores figuran Myanmar, China, Australia y varios productores de África Oriental y Asia Central.
Envasado y logística
El frijol mungo suele enviarse en sacos de 25–50 kg o en big bags dentro de contenedores; los lotes más grandes para procesamiento pueden transportarse a granel. El transporte se realiza por vía marítima, ferrocarril o rutas multimodales. El grado para germinación se manipula y almacena de forma que se conserve su capacidad germinativa.
Por qué FUSHKOV GCG
Preguntas frecuentes
¿Qué es el frijol mungo de grado para germinación?
Es el grado superior, seleccionado por su tamaño uniforme, semilla sana y una alta tasa de germinación, que se fija en el contrato y se comprueba mediante análisis.
¿Qué diferencia hay entre el frijol mungo y el black matpe?
Ambos son especies de Vigna. El frijol mungo (Vigna radiata) es verde con el interior amarillo; el black matpe o urad (Vigna mungo) es negro con el interior blanco y se utiliza para urad dal, idli y dosa.
¿Qué código SA corresponde al frijol mungo?
Los frijoles secos y desvainados de Vigna radiata y Vigna mungo se clasifican en la subpartida SA 0713 31. La clasificación arancelaria final de cada lote la confirma el declarante de aduanas.
Véase también
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