Proveedor de centeno — centeno en grano a granel para exportación

FUSHKOV GCG es un proveedor de centeno que suministra centeno a granel de Rusia, Ucrania, Alemania, Polonia, Suecia, Canadá y EE. UU., los países que lideran las exportaciones mundiales de este cereal. Ofrecemos centeno de distintos tipos a procesadores que producen harina, almidón, kvas y alcohol, con una calidad ajustada al uso final.

Centeno al por mayor: condiciones de suministro

Por qué FUSHKOV GCG

Sobre el producto

El centeno es un cereal panificable que se cultiva principalmente en el hemisferio norte. La agricultura mundial se basa en el centeno cultivado, una especie con unas 40 variedades.

El centeno resiste bien el invierno y se cultiva tanto en forma invernal como primaveral. El centeno de invierno rinde más y por ello está mucho más extendido. El de primavera se siembra en zonas septentrionales donde los cultivos de invierno no sobreviven a las heladas, y como cultivo de reserva en caso de pérdida de las siembras de invierno. Las mayores superficies de centeno se encuentran en Alemania, Rusia y Polonia.

El grano de centeno contiene entre un 8 % y un 20 % de proteína, incluidos los aminoácidos esenciales lisina y treonina. El centeno es rico en vitaminas A, B y E, así como en potasio, magnesio, fósforo y calcio.

Parámetros de calidad

En el centeno de calidad alimentaria, la contaminación por cornezuelo es uno de los parámetros clave que comprueban los compradores. Según el Reglamento (UE) 2023/915, modificado por el Reglamento 2024/1808, el contenido máximo de esclerocios de cornezuelo en los granos de centeno no elaborados se redujo de 0,5 g/kg a 0,2 g/kg a partir del 1 de julio de 2025.

Valores de referencia meramente orientativos. La especificación definitiva se fija en el contrato.

Aplicaciones

El principal producto elaborado es la harina de centeno. Según el método de molienda, se divide en:

• harina de centeno blanca (tamizada): grano finamente molido sin salvado;
• harina de centeno media (clara): elaborada con grano al que se ha retirado la capa exterior principal;
• harina de centeno integral (oscura): contiene todas las partes del grano entero.

Además de harina, el centeno se utiliza para producir almidón, kvas de centeno y alcohol.

Junto al centeno, la cartera de cereales de FUSHKOV GCG incluye trigo, cebada y avena.

A quién suministramos

Entre nuestros clientes de centeno al por mayor figuran molinos harineros, panaderías y productores de ingredientes de panadería, fabricantes de almidón, productores de kvas y bebidas, y destilerías. Indíquenos el uso final y el mercado de destino, y seleccionaremos el origen y el tipo de centeno cuyos parámetros de calidad mejor se ajusten a su proceso y a los requisitos normativos locales.

Contrato, documentos y base de entrega

Cada envío de centeno se contrata según Incoterms 2020, las once reglas comerciales de la CCI vigentes desde el 1 de enero de 2020. Para cargas a granel en buque, los compradores suelen elegir una de las cuatro reglas concebidas para el transporte marítimo y por vías navegables interiores (FAS, FOB, CFR o CIF); para lotes ensacados o en contenedores, suelen ser más prácticas las reglas válidas para cualquier modo de transporte, como FCA, CPT, CIP o DAP. La regla elegida determina dónde se transmite el riesgo del vendedor al comprador y quién contrata el flete y el seguro.

El contrato fija la especificación de calidad, el embalaje, el tamaño del lote, la base de entrega y el conjunto de documentos, incluidos los certificados del proveedor y la documentación del producto. Las operaciones con granos y piensos suelen documentarse con los formularios contractuales estándar de GAFTA, y las controversias se someten al arbitraje de GAFTA.

Cómo se desarrolla una operación

Preguntas frecuentes

Véase también