Fournisseur de haricots mungo — soja vert en gros
Le haricot mungo est une petite légumineuse verte consommée dans toute l’Asie en grains entiers, en dal décortiqué, en germes et en vermicelles d’amidon. FUSHKOV GCG fournit des haricots mungo pour la germination, la transformation alimentaire et la cuisson à des acheteurs du monde entier, aux conditions Incoterms 2020.
Qu’est-ce que le haricot mungo ?
Les haricots mungo (Vigna radiata), aussi appelés soja vert, green gram ou moong, sont les petites graines cylindriques d’une légumineuse de saison chaude. Le tégument est généralement vert, brillant ou mat selon la variété, et l’intérieur est jaune. Les haricots mungo contiennent en général environ 22–26 % de protéines sur matière sèche ; ils sont faciles à digérer et cuisent rapidement. Comme ils germent facilement, ce sont les haricots les plus utilisés pour la production de germes.
Qualités de haricots mungo
Spécification type (indicative)
| Paramètre | Valeur type |
|---|---|
| Humidité, max. | 14,0 % |
| Protéines (sur matière sèche) | 22–26 %, valeur type |
| Germination (qualité germination) | Selon le contrat |
| Matières étrangères | Selon le contrat |
| Grains endommagés, cassés et décolorés | Selon le contrat |
| Graines dures | Selon le contrat |
| Insectes vivants | Absence |
| Code SH | 0713 31 |
Valeurs indicatives pour les qualités commerciales courantes. La spécification définitive est fixée dans le contrat ; le classement tarifaire définitif d’un lot est confirmé par le déclarant en douane.
Principaux usages et marchés
En Asie du Sud, les haricots mungo sont consommés entiers ou sous forme de moong dal, cassé et décortiqué. En Chine et en Asie du Sud-Est, ils servent à produire des germes, des soupes sucrées et des pâtes, et leur amidon est la matière première classique des vermicelles transparents (cellophane). Les qualités germination sont également exportées vers l’Europe, l’Amérique du Nord et le Japon. L’Inde est le premier producteur et aussi un importateur. Parmi les principaux pays exportateurs figurent le Myanmar, la Chine, l’Australie ainsi que plusieurs producteurs d’Afrique de l’Est et d’Asie centrale.
Conditionnement et logistique
Les haricots mungo sont généralement expédiés en sacs de 25–50 kg ou en big bags, en conteneurs ; les lots plus importants destinés à la transformation peuvent voyager en vrac. Le transport s’effectue par voie maritime, ferroviaire ou multimodale. Les qualités germination sont manutentionnées et stockées de manière à préserver leur faculté germinative.
Pourquoi FUSHKOV GCG
Questions fréquentes
Qu’est-ce que la qualité germination ?
C’est la qualité supérieure, sélectionnée pour l’homogénéité du calibre, la santé des graines et un taux de germination élevé, fixé dans le contrat et vérifié par analyse.
Quelle différence entre le haricot mungo et le black matpe ?
Tous deux appartiennent au genre Vigna. Le haricot mungo (Vigna radiata) est vert avec un intérieur jaune ; le black matpe ou urad (Vigna mungo) est noir avec un intérieur blanc et sert à préparer l’urad dal, les idli et les dosa.
Quel code SH s’applique aux haricots mungo ?
Les haricots secs écossés de Vigna radiata et de Vigna mungo relèvent du code SH 0713 31. Le classement tarifaire définitif d’un lot est confirmé par le déclarant en douane.
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