Fornecedor de cevada cervejeira — cevada para maltaria
Cevada cervejeira é a cevada de variedades selecionadas que atende às rigorosas exigências de germinação e proteína das maltarias. A FUSHKOV GCG fornece cevada cervejeira a maltarias e grupos cervejeiros em todo o mundo, em condições Incoterms 2020.
O que é a cevada cervejeira
A cevada se torna malte ao ser macerada, germinada e secada em estufa; o malte é então usado para cerveja, uísque e produtos alimentícios. Só o grão que germina de forma uniforme e rápida, com proteína moderada e grãos cheios, produz um bom malte; por isso a cevada cervejeira é cultivada a partir de variedades aprovadas e negociada com ágio em relação à cevada forrageira. Entre os principais países produtores e exportadores estão países da União Europeia, como França, Alemanha e Dinamarca, além de Reino Unido, Austrália, Canadá, Argentina, Rússia e Ucrânia.
Tipos de cevada cervejeira
Especificação típica (referência)
| Parâmetro | Valor típico |
|---|---|
| Poder germinativo, mín. | Normalmente 95–98% |
| Umidade, máx. | Normalmente 13,5–14,0% |
| Proteína (base seca) | Normalmente 9,5–11,5% |
| Grãos retidos na peneira de 2,5 mm, mín. | Normalmente 85–90% |
| Impurezas, grãos descascados e quebrados | Conforme especificado no contrato |
| Variedade | Conforme acordado no contrato |
| Código SH | 1003 90 (cevada, exceto para semeadura) |
Valores de referência para as classes comerciais típicas. A especificação final é fixada no contrato; a classificação fiscal final de cada lote é confirmada pelo despachante aduaneiro.
Principais usos e mercados
A maior parte da cevada cervejeira é processada em malte para cervejaria; volumes menores vão para malte de destilaria e extratos de malte para alimentos. Os compradores incluem maltarias comerciais, grupos cervejeiros integrados e maltarias em regiões importadoras como China, América do Sul, Sudeste Asiático, África e Oriente Médio.
Embalagem e logística
A cevada cervejeira é embarcada a granel por via marítima, em contêineres ou por ferrovia. Porões limpos e secos e manuseio cuidadoso são essenciais, pois calor, umidade e danos mecânicos reduzem a germinação.
Por que a FUSHKOV GCG
Perguntas frequentes
Por que o poder germinativo é tão importante?
O malte é produzido pela germinação do grão. Grãos que não germinam não se modificam e reduzem o extrato do malte; por isso as maltarias fixam um poder germinativo mínimo elevado.
Por que a proteína deve ser moderada?
Proteína alta reduz o extrato e pode causar turvação na cerveja; proteína muito baixa limita a atividade enzimática e a nutrição da levedura. Por isso as maltarias especificam uma faixa de proteína.
Qual código SH se aplica à cevada cervejeira?
A cevada é classificada na posição SH 1003, normalmente 1003 90 para grãos que não se destinam à semeadura; o próprio malte se enquadra na posição 1107. A classificação fiscal final de cada lote é confirmada pelo despachante aduaneiro.
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