Поставщик пивоваренного ячменя — ячмень для солодовни и пивоварения
Пивоваренный ячмень — ячмень отобранных сортов, отвечающий строгим требованиям солодовщиков к способности прорастания и содержанию белка. FUSHKOV GCG поставляет пивоваренный ячмень солодовенным заводам и пивоваренным группам по всему миру на условиях Incoterms 2020.
Что такое пивоваренный ячмень
Ячмень становится солодом после замачивания, проращивания и сушки; солод затем используют для производства пива, виски и пищевых продуктов. Хороший солод получается только из зерна, которое прорастает равномерно и быстро, имеет умеренное содержание белка и выполненные зёрна, поэтому пивоваренный ячмень выращивают из допущенных сортов и продают с премией к кормовому ячменю. Крупнейшие страны-производители и экспортёры — страны Европейского союза, такие как Франция, Германия и Дания, а также Великобритания, Австралия, Канада, Аргентина, Россия и Украина.
Типы пивоваренного ячменя
Типовая спецификация (справочно)
| Показатель | Типовое значение |
|---|---|
| Способность прорастания, не менее | Как правило 95–98% |
| Влажность, не более | Как правило 13,5–14,0% |
| Белок (на сухое вещество) | Как правило 9,5–11,5% |
| Зёрна сходом с сита 2,5 мм, не менее | Как правило 85–90% |
| Примеси, шелушёные и битые зёрна | Согласно контракту |
| Сорт | По согласованию в контракте |
| Код ТН ВЭД (HS) | 1003 90 (ячмень, кроме семенного) |
Справочные значения для типовых коммерческих марок. Окончательная спецификация фиксируется в контракте; окончательную классификацию партии подтверждает таможенный декларант.
Основные области применения и рынки
Большая часть пивоваренного ячменя перерабатывается в пивоваренный солод; меньшие объёмы идут на солод для дистилляции и солодовые экстракты для пищевой промышленности. Покупатели — коммерческие солодовенные заводы, интегрированные пивоваренные группы и солодовни в регионах-импортёрах, таких как Китай, Южная Америка, Юго-Восточная Азия, Африка и Ближний Восток.
Упаковка и логистика
Пивоваренный ячмень отгружается навалом морем, в контейнерах или по железной дороге. Чистые сухие трюмы и бережная перевалка обязательны, поскольку нагрев, влага и механические повреждения снижают способность прорастания.
Почему FUSHKOV GCG
Часто задаваемые вопросы
Почему так важна способность прорастания?
Солод получают проращиванием зерна. Непроросшие зёрна не проходят растворение и снижают экстрактивность солода, поэтому солодовщики устанавливают высокий минимум способности прорастания.
Почему содержание белка должно быть умеренным?
Высокое содержание белка снижает экстрактивность и может вызывать помутнение пива; очень низкое ограничивает ферментативную активность и питание дрожжей. Поэтому солодовщики задают диапазон содержания белка.
Какой код ТН ВЭД (HS) у пивоваренного ячменя?
Ячмень классифицируется в товарной позиции HS 1003, как правило 1003 90 для зерна, кроме семенного; сам солод относится к товарной позиции 1107. Окончательную классификацию партии подтверждает таможенный декларант.
См. также
Нужен пивоваренный ячмень?
Укажите сорт, требования к способности прорастания и белку, объём и пункт назначения — мы подготовим коммерческое предложение.
Отправить запрос