듀럼밀 공급업체 — 세몰리나 및 파스타용 듀럼밀 도매
듀럼밀은 모든 밀 중 가장 단단한 밀로, 세몰리나, 파스타, 쿠스쿠스의 원료입니다. FUSHKOV GCG는 전 세계 제분소와 식품 제조업체에 요구 등급의 제분용 듀럼밀을 Incoterms 2020 조건으로 공급합니다.
듀럼밀이란
듀럼밀(Triticum durum)은 일반 빵밀과 구별되는 4배체 밀 품종입니다. 크고 단단한 호박색 낟알은 단백질과 황색 카로티노이드 색소가 풍부한 초자질 배유를 가지고 있습니다. 제분하면 고운 밀가루가 아닌 거친 세몰리나가 되며, 강하지만 탄성이 낮은 글루텐은 파스타에 단단한 식감과 퍼짐 저항성을 부여합니다. 주요 생산 및 수출국으로는 캐나다, 유럽연합 국가, 미국, 카자흐스탄, 러시아, 튀르키예, 멕시코, 호주가 있습니다.
주요 품질 기준
일반 규격(참고)
| 항목 | 일반값 |
|---|---|
| 수분, 최대 | 일반적으로 13.5–14.0% |
| 단백질(건물 기준) | 일반적으로 12–14%, 등급별 |
| 용적중, 최소 | 일반적으로 78–80 kg/hl |
| 초자립, 최소 | 일반적으로 70–80%, 등급별 |
| 낙하수, 최소 | 일반적으로 250–300 s |
| 이물질, 손상립, 곰팡이독소 | 계약서에 명시된 바에 따름 |
| HS 코드 | 1001 19(듀럼밀, 종자용 제외) |
일반적인 상업 등급의 참고값입니다. 최종 규격은 계약서에서 확정되며, 로트의 최종 품목분류는 통관 신고인이 확인합니다.
주요 용도 및 시장
듀럼밀의 대부분은 세몰리나로 제분되어 건조 파스타에 사용됩니다. 또한 쿠스쿠스, 불구르, 프리카, 그리고 지중해·북아프리카·중동의 전통 빵에도 사용됩니다. 수입 수요는 주로 파스타 생산국과 북아프리카 및 중동에서 발생합니다.
포장 및 물류
듀럼밀은 벌크선을 이용한 해상 벌크, 컨테이너 또는 철도로 운송되며, 소량 로트의 경우 빅백이나 포대 포장 공급도 가능합니다. 등급 보전을 위해 일반적으로 일반 밀과 분리하여 선적합니다.
FUSHKOV GCG를 선택하는 이유
자주 묻는 질문
듀럼밀은 빵밀과 어떻게 다릅니까?
듀럼밀은 더 단단하고 큰 낟알과 더 많은 황색 색소를 가진 별개의 밀 품종입니다. 듀럼밀은 파스타용 세몰리나로 제분되며, 일반(빵)밀은 빵 및 제과용 밀가루로 제분됩니다.
초자율은 왜 중요합니까?
초자립은 색상이 좋은 거친 세몰리나의 수율을 높입니다. 전분질 낟알은 제분 과정에서 가루로 부서져 세몰리나 품질을 떨어뜨립니다.
듀럼밀에는 어떤 HS 코드가 적용됩니까?
듀럼밀은 HS 1001 11(종자용) 또는 1001 19(기타)에 해당합니다. 로트의 최종 품목분류는 통관 신고인이 확인합니다.
