ड्यूरम गेहूँ आपूर्तिकर्ता — सूजी और पास्ता के लिए थोक ड्यूरम

ड्यूरम गेहूँ क्या है

ड्यूरम गेहूँ (Triticum durum) एक टेट्राप्लॉइड गेहूँ प्रजाति है, जो सामान्य ब्रेड गेहूँ से अलग है। इसके बड़े, कठोर, एम्बर रंग के दानों में काँच जैसा (विट्रियस) एंडोस्पर्म होता है, जो प्रोटीन और पीले कैरोटीनॉयड पिगमेंट से भरपूर होता है। पिसाई पर ड्यूरम से बारीक आटे के बजाय मोटी सूजी बनती है, और इसका मज़बूत लेकिन कम लचीला ग्लूटेन पास्ता को सख़्त बनावट देता है और ज़्यादा पकने से बचाता है। प्रमुख उत्पादक और निर्यातक देशों में कनाडा, यूरोपीय संघ के देश, संयुक्त राज्य अमेरिका, कज़ाख़स्तान, रूस, तुर्की, मेक्सिको और ऑस्ट्रेलिया शामिल हैं।

मुख्य गुणवत्ता मानदंड

विशिष्ट विनिर्देश (संदर्भ हेतु)

सामान्य वाणिज्यिक ग्रेड के संदर्भ मान। अंतिम विनिर्देश अनुबंध में तय किया जाता है; किसी लॉट के अंतिम वर्गीकरण की पुष्टि सीमा शुल्क घोषणाकर्ता द्वारा की जाती है।

मुख्य उपयोग और बाज़ार

अधिकांश ड्यूरम गेहूँ को सूखे पास्ता के लिए सूजी में पीसा जाता है। इसका उपयोग कूसकूस, बुलगुर, फ़्रीकेह और भूमध्यसागरीय क्षेत्र, उत्तरी अफ़्रीका तथा मध्य पूर्व की पारंपरिक रोटियों के लिए भी किया जाता है। आयात माँग मुख्य रूप से पास्ता उत्पादक देशों तथा उत्तरी अफ़्रीका और मध्य पूर्व से आती है।

पैकेजिंग और लॉजिस्टिक्स

ड्यूरम गेहूँ समुद्र के रास्ते बल्क कैरियर में बल्क रूप में, कंटेनरों में या रेल द्वारा भेजा जाता है; छोटे लॉट के लिए बिग बैग या बोरियों में आपूर्ति संभव है। ग्रेड की सुरक्षा के लिए शिपमेंट को आमतौर पर सामान्य गेहूँ से अलग रखा जाता है।

FUSHKOV GCG क्यों

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

यह भी देखें

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