밀가루 공급업체 — 제빵용 밀가루 도매
밀가루는 세계 모든 지역의 제과점, 식품 제조업체 및 유통업체에 필요한 기본 원료입니다. FUSHKOV GCG는 Incoterms 2020 조건으로 전 세계 구매자에게 요구 등급, 단백질 수준 및 포장에 맞춘 밀가루를 공급합니다.
제품
밀가루
등급
회분 및 단백질 기준
포장
벌크, 빅백, 포대
조건
Incoterms 2020
밀가루란 무엇인가
밀가루는 정선하고 조질한 밀을 제분하여 배유에서 밀기울과 배아를 분리해 생산합니다. 밀가루는 두 가지 항목으로 규정됩니다. 회분 함량은 곡립 외층이 얼마나 남아 있는지, 즉 제분율과 색상을 반영하며, 단백질 함량은 글루텐 강도와 제빵 적성을 결정합니다. 주요 수출국으로는 튀르키예, 카자흐스탄, 러시아, 유럽연합 국가가 있습니다.
밀가루의 종류
회분 함량별
회분이 낮을수록 더 희고 정제된 밀가루입니다. 국가별 체계는 이를 등급 또는 타입으로 표시합니다. 예를 들어 CIS 등급 체계의 최상급 및 1급, 독일의 타입 405–1050, 프랑스의 T45–T65가 있습니다.
단백질 함량별
빵과 롤빵용 고단백(일반적으로 12–14%) 강력분, 중단백 다목적 밀가루, 비스킷·케이크·제과용 저단백(일반적으로 8–10%) 박력분이 있습니다.
밀 종류별
제빵 제품용 보통밀(빵밀) 밀가루, 파스타용 듀럼밀 세몰리나 및 밀가루가 있습니다.
통밀가루
밀기울과 배아를 남긴 고제분율 밀가루로, 통곡물 빵과 특수 제품에 사용됩니다.
대표 규격(참고)
| 항목 | 대표값 |
|---|---|
| 수분, 최대 | 14.5–15.0% |
| 회분(건물 기준) | 백색 제빵용 밀가루는 등급에 따라 일반적으로 0.45–0.75% |
| 단백질(건물 기준) | 밀가루 종류에 따라 일반적으로 10–14% |
| 습부율(습글루텐) | 제빵용 밀가루는 일반적으로 24–30% |
| 폴링넘버, 글루텐 품질, 입도 | 계약에서 합의 |
| HS 코드 | 1101(밀가루 또는 메슬린 가루) |
일반적인 상업 등급의 참고값입니다. 최종 규격은 계약서에서 확정되며, 로트의 최종 품목분류는 통관 신고인이 확인합니다.
주요 용도 및 시장
밀가루는 빵, 납작빵, 롤빵, 비스킷, 케이크, 국수, 파스타와 식품 산업의 원료로 사용됩니다. 도착국이 요구하는 경우 비타민과 무기질을 강화할 수 있습니다. 수입 수요는 중동, 중앙아시아, 아프리카, 동남아시아 일부 지역 등 제분 능력이 제한된 시장에서 가장 강합니다.
포장 및 물류
밀가루는 보통 25 kg 또는 50 kg 포대나 빅백으로 공급되며, 컨테이너, 일반 화물선 또는 철도 화차에 실어 해상, 철도 또는 복합운송 경로로 운송됩니다. 포대의 표시 사항은 도착국 요건을 따릅니다.
FUSHKOV GCG를 선택하는 이유
국제 공급. 당사는 전 세계 구매자에게 밀가루를 공급합니다.
Incoterms 2020. 인도 조건은 Incoterms 2020 규칙에 따라 계약서에서 확정됩니다.
독립 검사. 수량과 품질은 일반적으로 선적 시 독립 검사기관이 확인합니다.
장기 계약. 당사는 생산자 및 구매자와 장기 계약을 기반으로 거래하며, 요청 시 상담과 상업 오퍼를 제공합니다.
자주 묻는 질문
회분 함량은 구매자에게 무엇을 알려 줍니까?
회분은 시료를 태운 후 남는 무기질 잔류물입니다. 회분이 높을수록 밀가루 속 밀기울 입자가 많고 제분율이 높으며 색이 어둡습니다. 정제된 백색 밀가루는 회분이 낮습니다.
빵에는 어떤 밀가루가 가장 적합합니까?
빵 생산에는 보통 단백질이 높고 글루텐 품질이 좋은 경질밀 밀가루가 필요하며, 이는 강한 반죽과 좋은 빵 부피를 만들어 줍니다. 비스킷과 케이크에는 저단백 연질밀 밀가루가 선호됩니다.
밀가루에는 어떤 HS 코드가 적용됩니까?
밀가루 또는 메슬린 가루는 HS 1101호로 분류되며, 밀의 그로츠와 세몰리나는 1103호에 해당합니다. 로트의 최종 품목분류는 통관 신고인이 확인합니다.