ספק קמח חיטה — קמח לאפייה בסיטונאות
קמח חיטה הוא חומר הגלם הבסיסי של מאפיות, יצרני מזון ומפיצים בכל אזורי העולם. FUSHKOV GCG מספקת קמח חיטה בדרגה, ברמת החלבון ובאריזה הנדרשות לרוכשים ברחבי העולם בתנאי Incoterms 2020.
מוצר
קמח חיטה
דרגות
לפי אפר וחלבון
אריזה
תפזורת, ביג־בגים, שקים
תנאים
Incoterms 2020
מהו קמח חיטה
קמח חיטה מיוצר בטחינת חיטה מנוקה ומותנית ובהפרדת הסובין והנבט מן האנדוספרם. שני פרמטרים מגדירים קמח: תכולת האפר, המשקפת כמה מהשכבות החיצוניות של הגרעין נותרו בו ולכן את שיעור ההפקה ואת הצבע, ותכולת החלבון, הקובעת את חוזק הגלוטן ואת ביצועי האפייה. בין היצואניות הגדולות: טורקיה, קזחסטן, רוסיה ומדינות האיחוד האירופי.
סוגי קמח חיטה
לפי תכולת אפר
אפר נמוך יותר פירושו קמח לבן ומזוכך יותר. שיטות לאומיות מבטאות זאת כדרגות או כסוגים, למשל דרגה עליונה ודרגה ראשונה במיון של חבר המדינות (CIS), סוג 405–1050 בגרמניה או T45–T65 בצרפת.
לפי תכולת חלבון
קמח חזק עתיר חלבון (בדרך כלל 12–14%) ללחם וללחמניות, קמח רב־תכליתי בעל חלבון בינוני, וקמח רך דל חלבון (בדרך כלל 8–10%) לביסקוויטים, לעוגות ולקונדיטוריה.
לפי סוג החיטה
קמח מחיטה רגילה (חיטת לחם) למוצרי מאפה; סולת וקמח מחיטת דורום לפסטה.
קמח מלא
קמח בשיעור הפקה גבוה השומר על הסובין והנבט, המשמש ללחם מחיטה מלאה ולמוצרים מיוחדים.
מפרט אופייני (לעיון)
| פרמטר | ערך אופייני |
|---|---|
| לחות, מקסימום | 14.5–15.0% |
| אפר (בחומר יבש) | בדרך כלל 0.45–0.75% לקמח לבן לאפייה, לפי דרגה |
| חלבון (בחומר יבש) | בדרך כלל 10–14%, לפי סוג הקמח |
| גלוטן רטוב | בדרך כלל 24–30% לקמח לחם |
| מספר נפילה (Falling number), איכות הגלוטן, גרנולציה | כמוסכם בחוזה |
| קוד HS | 1101 (קמח חיטה או קמח מסלין) |
ערכים לעיון עבור סוגים מסחריים אופייניים. המפרט הסופי נקבע בחוזה; הסיווג הסופי של המשלוח מאושר על ידי מצהיר המכס.
שימושים ושווקים עיקריים
קמח חיטה משמש ללחם, ללחמים שטוחים, ללחמניות, לביסקוויטים, לעוגות, לאטריות ולפסטה, וכרכיב בתעשיית המזון. ניתן להעשיר את הקמח בוויטמינים ובמינרלים כאשר ארץ היעד דורשת זאת. הביקוש לייבוא חזק ביותר בשווקים בעלי כושר טחינה מוגבל, ובהם חלקים מהמזרח התיכון, מרכז אסיה, אפריקה ודרום־מזרח אסיה.
אריזה ולוגיסטיקה
קמח חיטה מסופק בדרך כלל בשקים של 25 ק״ג או 50 ק״ג או בביג־בגים, ונשלח במכולות, באוניות מטען כללי או בקרונות רכבת, בדרך הים, ברכבת או במסלולים רב־אופניים. הסימון על השקים תואם את דרישות ארץ היעד.
למה FUSHKOV GCG
אספקה בינלאומית. אנו מספקים קמח חיטה לרוכשים ברחבי העולם.
Incoterms 2020. בסיס האספקה נקבע בחוזה לפי כללי Incoterms 2020.
פיקוח בלתי תלוי. הכמות והאיכות נבדקות בדרך כלל על ידי מפקח בלתי תלוי בעת הטעינה.
חוזים ארוכי טווח. אנו עובדים עם יצרנים ורוכשים במסגרת חוזים ארוכי טווח; ייעוץ והצעה מסחרית זמינים לפי בקשה.
שאלות נפוצות
מה מלמדת תכולת האפר את הרוכש?
אפר הוא השארית המינרלית שנותרת לאחר שריפת דגימה. אפר גבוה יותר פירושו יותר חלקיקי סובין בקמח, שיעור הפקה גבוה יותר וצבע כהה יותר; לקמח לבן מזוכך יש אפר נמוך.
איזה קמח הוא הטוב ביותר ללחם?
ייצור לחם דורש בדרך כלל קמח מחיטה קשה בעלת חלבון גבוה יותר ואיכות גלוטן טובה, המעניקה בצק חזק ונפח כיכר טוב. קמח רך דל חלבון מועדף לביסקוויטים ולעוגות.
איזה קוד HS חל על קמח חיטה?
קמח חיטה או קמח מסלין מסווג תחת פרק HS 1101; גריסי חיטה וסולת נכללים תחת פרק 1103. הסיווג הסופי של המשלוח מאושר על ידי מצהיר המכס.
ראו גם
זקוקים לקמח חיטה בסיטונאות?
ספרו לנו מהם הדרגה, רמת החלבון, הכמות, האריזה והיעד — ואנו נכין הצעה מסחרית.
בקשת הצעת מחיר