Pemasok Tepung Terigu – Grosir Tepung untuk Roti dan Bakeri
Tepung terigu adalah bahan baku dasar bagi bakeri, produsen makanan, dan distributor di setiap kawasan dunia. FUSHKOV GCG memasok tepung terigu dengan mutu, kadar protein, dan kemasan yang dibutuhkan kepada pembeli di seluruh dunia dengan ketentuan Incoterms 2020.
Produk
Tepung terigu
Mutu
Menurut kadar abu dan protein
Kemasan
Curah, big bag, karung
Ketentuan
Incoterms 2020
Apa itu tepung terigu
Tepung terigu diproduksi dengan menggiling gandum yang telah dibersihkan dan dikondisikan, serta memisahkan dedak dan lembaga dari endosperma. Dua parameter menentukan suatu tepung: kadar abu, yang mencerminkan seberapa banyak lapisan luar biji yang tersisa dan dengan demikian tingkat ekstraksi serta warnanya, dan kadar protein, yang menentukan kekuatan gluten dan kinerja pemanggangan. Eksportir utama antara lain Turki, Kazakhstan, Rusia, dan negara-negara Uni Eropa.
Jenis tepung terigu
Menurut kadar abu
Kadar abu yang lebih rendah berarti tepung yang lebih putih dan lebih halus. Sistem nasional menyatakannya sebagai mutu atau tipe, misalnya mutu tertinggi dan mutu pertama dalam penggolongan CIS, tipe 405–1050 di Jerman, atau T45–T65 di Prancis.
Menurut kadar protein
Tepung protein tinggi (umumnya 12–14%) untuk roti dan roti gulung, tepung serbaguna protein sedang, serta tepung lunak protein rendah (umumnya 8–10%) untuk biskuit, kue, dan kembang gula.
Menurut jenis gandum
Tepung dari gandum biasa (gandum roti) untuk produk bakeri; semolina dan tepung dari gandum durum untuk pasta.
Tepung gandum utuh
Tepung dengan tingkat ekstraksi tinggi yang mempertahankan dedak dan lembaga, digunakan untuk roti gandum utuh dan produk khusus.
Spesifikasi tipikal (referensi)
| Parameter | Nilai tipikal |
|---|---|
| Kadar air, maks. | 14,5–15,0% |
| Kadar abu (berdasarkan bahan kering) | Umumnya 0,45–0,75% untuk tepung bakeri putih, menurut mutu |
| Protein (berdasarkan bahan kering) | Umumnya 10–14%, menurut jenis tepung |
| Gluten basah | Umumnya 24–30% untuk tepung roti |
| Falling number, kualitas gluten, granulasi | Sesuai kesepakatan dalam kontrak |
| Kode HS | 1101 (tepung gandum atau meslin) |
Nilai referensi untuk mutu komersial yang umum. Spesifikasi final ditetapkan dalam kontrak; klasifikasi final suatu lot dikonfirmasi oleh deklaran pabean.
Penggunaan dan pasar utama
Tepung terigu digunakan untuk roti, roti pipih, roti gulung, biskuit, kue, mi, dan pasta, serta sebagai bahan dalam industri makanan. Tepung dapat difortifikasi dengan vitamin dan mineral apabila disyaratkan oleh negara tujuan. Permintaan impor paling kuat di pasar dengan kapasitas penggilingan yang terbatas, termasuk sebagian wilayah Timur Tengah, Asia Tengah, Afrika, dan Asia Tenggara.
Kemasan dan logistik
Tepung terigu biasanya dipasok dalam karung 25 kg atau 50 kg atau dalam big bag, dikirim dalam kontainer, kapal kargo umum (break-bulk), atau gerbong kereta api, melalui jalur laut, kereta api, atau multimoda. Pelabelan pada karung mengikuti persyaratan negara tujuan.
Mengapa FUSHKOV GCG
Pasokan internasional. Kami memasok tepung terigu kepada pembeli di seluruh dunia.
Incoterms 2020. Basis pengiriman ditetapkan dalam kontrak sesuai aturan Incoterms 2020.
Inspeksi independen. Kuantitas dan kualitas biasanya diperiksa oleh inspektur independen saat pemuatan.
Kontrak jangka panjang. Kami bekerja sama dengan produsen dan pembeli melalui kontrak jangka panjang; konsultasi dan penawaran komersial tersedia atas permintaan.
Pertanyaan yang sering diajukan
Apa yang ditunjukkan kadar abu kepada pembeli?
Abu adalah residu mineral yang tersisa setelah sampel dibakar. Kadar abu yang lebih tinggi berarti lebih banyak partikel dedak dalam tepung, tingkat ekstraksi yang lebih tinggi, dan warna yang lebih gelap; tepung putih halus memiliki kadar abu rendah.
Tepung apa yang terbaik untuk roti?
Produksi roti biasanya memerlukan tepung dari gandum keras dengan protein lebih tinggi dan kualitas gluten yang baik, yang menghasilkan adonan kuat dan volume roti yang baik. Tepung lunak protein rendah lebih dipilih untuk biskuit dan kue.
Kode HS apa yang berlaku untuk tepung terigu?
Tepung gandum atau meslin diklasifikasikan dalam pos HS 1101; menir dan semolina gandum termasuk dalam pos 1103. Klasifikasi final suatu lot dikonfirmasi oleh deklaran pabean.
Lihat juga
Butuh tepung terigu dalam partai besar?
Sampaikan kepada kami mutu, kadar protein, volume, kemasan, dan tujuan pengiriman – kami akan menyiapkan penawaran komersial.
Minta penawaran