चीनी सबसे अधिक व्यापार की जाने वाली सॉफ्ट कमोडिटी में से एक है, जिसे रिफाइनिंग के लिए कच्ची गन्ना चीनी और सीधे उपयोग के लिए सफेद चीनी, दोनों रूपों में भेजा जाता है। FUSHKOV GCG कच्ची गन्ना चीनी, सफेद रिफाइंड चीनी ICUMSA 45 और सफेद चुकंदर चीनी की आपूर्ति रिफाइनरियों, खाद्य निर्माताओं और वितरकों को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर Incoterms 2020 शर्तों पर करती है।
वाणिज्यिक चीनी गन्ने या चुकंदर से निकाला गया सुक्रोज है। किसी भी स्रोत से प्राप्त रिफाइंड सफेद चीनी रासायनिक रूप से एक ही उत्पाद है; अंतर कच्चे माल और प्रसंस्करण की विधि में होता है। कच्ची गन्ना चीनी गन्ना मिलों में बनाई जाती है और मुख्य रूप से रिफाइनरियों को भेजी जाती है।
ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis) चीनी विश्लेषण की विधियाँ निर्धारित करता है। ICUMSA रंग को फ़िल्टर किए गए चीनी घोल द्वारा 420 nm पर प्रकाश अवशोषण से मापा जाता है और ICUMSA इकाइयों (IU) में व्यक्त किया जाता है: संख्या जितनी कम, चीनी उतनी अधिक सफेद। रिफाइंड सफेद चीनी आमतौर पर ICUMSA 45 या उससे कम होती है, जबकि कच्ची गन्ना चीनी आमतौर पर 600–1,200 IU की सीमा में होती है।
| पैरामीटर | सफेद रिफाइंड ICUMSA 45 | कच्ची गन्ना चीनी (VHP) |
|---|---|---|
| रंग, अधिकतम | 45 IU | 600–1,200 IU |
| ध्रुवण, न्यूनतम | 99.8° | लगभग 99° और अधिक (VHP) |
| नमी, अधिकतम | 0.04% | अनुबंध में निर्दिष्ट अनुसार |
| राख (चालकता), अधिकतम | 0.04% | अनुबंध में निर्दिष्ट अनुसार |
| दिखावट | सफेद, मुक्त-प्रवाही क्रिस्टल | हल्के भूरे क्रिस्टल |
| HS कोड | 1701 99 | 1701 14 |
सामान्य वाणिज्यिक ग्रेडों के संदर्भ मान। अंतिम विनिर्देश अनुबंध में तय किया जाता है; किसी लॉट के अंतिम वर्गीकरण की पुष्टि सीमा शुल्क घोषणाकर्ता करता है।
कच्ची गन्ना चीनी मुख्य रूप से गंतव्य देशों की रिफाइनरियाँ खरीदती हैं। सफेद चीनी का उपयोग पेय, कन्फेक्शनरी, बेकरी, डेयरी और खाद्य उद्योगों द्वारा किया जाता है और इसे खुदरा बिक्री के लिए रीपैक किया जाता है। गन्ना चीनी के प्रमुख निर्यातकों में ब्राज़ील, थाईलैंड, भारत और ऑस्ट्रेलिया शामिल हैं; चुकंदर चीनी मुख्य रूप से यूरोप, रूस, यूक्रेन और संयुक्त राज्य अमेरिका में बनाई जाती है।
कच्ची चीनी मुख्य रूप से बल्क में भेजी जाती है। सफेद चीनी आमतौर पर पॉलीएथिलीन लाइनर वाली 50 किग्रा की पॉलीप्रोपाइलीन बोरियों में या बिग बैग में पैक की जाती है और समुद्री, रेल या मल्टीमोडल मार्गों से भेजी जाती है।
इसका अर्थ है ICUMSA विधि से मापा गया, 45 ICUMSA इकाइयों से अधिक नहीं, चीनी का रंग। ICUMSA 45 उच्च गुणवत्ता वाली रिफाइंड सफेद चीनी का सामान्य पदनाम है।
कच्ची गन्ना चीनी में अभी भी कुछ शीरा (मोलैसेस) होता है, जिससे उसका रंग हल्का भूरा, लगभग 600–1,200 IU, होता है; यह रिफाइनरियों के लिए एक मध्यवर्ती उत्पाद है। रिफाइंड चीनी को शुद्ध करके ICUMSA 45 या उससे कम के सफेद क्रिस्टलों में बदला जाता है।
गन्ना या चुकंदर चीनी HS शीर्षक 1701 के अंतर्गत आती है: कच्ची गन्ना चीनी 1701 14, कच्ची चुकंदर चीनी 1701 12 और रिफाइंड सफेद चीनी 1701 99 के अंतर्गत। किसी लॉट के अंतिम वर्गीकरण की पुष्टि सीमा शुल्क घोषणाकर्ता करता है।
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